La machine à couper et peser se distingue comme l'une des dernières innovations en matière de technologie de traitement de la pâte. Cette machine, qui a la capacité de couper la pâte au poids souhaité sans la comprimer ni l'user, est équipée de surfaces entièrement en acier inoxydable. La pâte est découpée avec précision grâce à son propre poids, au mouvement piston-cylindre et au vide créé. Le système de lubrification automatique garantit la longue durée de vie de la machine et des huiles compatibles alimentaires sont utilisées sur toutes les surfaces. L'ajustement du poids peut être effectué automatiquement ou mécaniquement sur demande. Ces caractéristiques montrent que la machine de découpe-pesage est une option à la fois conviviale et très efficace.