Kesme-tartma makinesi, hamur işleme teknolojisinin en son yeniliklerinden biri olarak dikkat çekiyor. Hamuru sıkıştırmadan ve yıpratmadan istenilen gramajda kesme kabiliyetine sahip bu makine, tamamen paslanmaz çelikten imal edilmiş yüzeylerle donatılmıştır. Hamur, kendi ağırlığıyla piston silindir hareketi ve oluşturulan vakum sayesinde hassas bir şekilde kesilir. Otomatik yağlama sistemi, makinenin uzun ömürlü olmasını sağlar ve tüm yüzeylerde gıda uyumlu yağlar kullanılır. Gramaj ayarı, isteğe bağlı olarak otomatik veya mekanik olarak yapılabilmektedir. Bu özellikler, kesme-tartma makinesinin hem kullanıcı dostu hem de son derece verimli bir seçenek olduğunu göstermektedir.